Tarsus Zeytinyağları adına yürütülen zeytinyağı kalite ve analiz çalışmalarına katkı sağlamak amacıyla oluşturulan Tarsus Tadım Paneli, alanında uzman eğitmen Ziraat Yüksek Mühendisi Mehmet Ulaş liderliğinde özel bir eğitim programına katıldı.
Borsa bünyesinde gerçekleştirilen
eğitimde, panel üyelerine (panelistlere) zeytinyağı tadım teknikleri, duyusal
analiz yöntemleri ve kalite sınıflandırması konularında kapsamlı bilgi
aktarıldı. Eğitim süresince katılımcılar; duyusal hataların ayırt edilmesi,
zeytinyağının aroma profillerinin tanımlanması ve panel standardizasyonu
konularında uygulamalı çalışmalar yaptı.
Panel lideri Ziraat Yüksek Mühendisi
Mehmet Ulaş, tadım panelinin zeytinyağında kalite bilincinin gelişmesi
açısından büyük önem taşıdığını vurgulayarak, “Tarsus bölgesi zeytinyağında
güçlü bir potansiyele sahip. Burada kurulacak profesyonel bir tadım paneli, hem
üreticiye hem de tüketiciye büyük değer kazandıracaktır.” ifadelerini kullandı.
Tarsus Ticaret Borsası Yönetim Kurulu
Başkanı Mustafa Teke ise, Borsa’nın zeytinyağı sektöründeki kalite, analiz ve
markalaşma çalışmalarını sürdüreceğini belirterek, “Amacımız, Tarsus
zeytinyağını hem ulusal hem de uluslararası düzeyde hak ettiği değere
ulaştırmak. Bu kapsamda yapılan her eğitim, bu hedefe bir adım daha
yaklaştırıyor.” dedi.
Eğitim sonunda katılımcılara uygulamalı
tadım testleri yapılarak, panel standardizasyonu ve ölçüm güvenilirliği üzerine
değerlendirmeler gerçekleştirildi.
0 Yorumlar